Выращивание и разведение форели

Выращивание и разведение форели получила широкое распространение по всему миру. Полезность и ценность форели сложно переоценить из-за ее особых диетических качеств. Благодаря этому форель пользуется большой популярностью у поваров и домохозяек всего мира. Существует два основных вида форели: радужная и ручьевая (или просто «пеструшка»). В природе ручьевая форель предпочитает холодные воды, поэтому к местам ее обитания относятся реки, несущие свои воды в Балтийское, Белое, Каспийское, Черное и Азовское моря, а также отлично чувствует себя в горных реках и ручьях.

Очень важным условием для нормального развития форели (как ручьевой, так и радужной) является ее потребность в воде, насыщенной кислородом, что и обусловливает выбор мест обитания. На спинном плавнике и по всему телу форели можно увидеть пятна черного и красного цветов. Мясо форели обладает не только диетической ценностью, но и невероятно нежным и приятным вкусом. Радужная форель получила свое название из-за необычной окраски. По спинке радужной форели проходит серебристая полоска с черными вкраплениями, а вдоль боковой части – полоса, переливающаяся всеми цветами радуги.

По сравнению с ручьевой форелью, радужная имеет преимущество в скорости роста. Однако для разведения рыбные хозяйства предпочитают брать оба вида форели. Это позволяет добиться повышения интенсивности кормления, т.к. в условиях конкуренции рыбы стараются поглощать как можно больше корма. В искусственных условиях, форель чувствует себя не так, как в природе. При разведении и выращивании форели в прудах необходимо производить искусственное оплодотворение самой, т.к. размножаться самостоятельно они не торопятся.

Причиной такой «лени» становится, порой, достаточное количество пищи, которое приводит к тому, что рыба перестает ощущать необходимость в продолжении рода. В природе, когда форель постоянно борется за жизнь, инстинкт размножения гораздо более ощутим, нежели в искусственном водоеме. Разведение форели также возможно и в морской воде. В таких условиях рост и набор массы рыбы значительно усиливаются, т.к. морская вода ускоряет обмен веществ. Размножение и интенсивный рост форели происходят в холодное время года. Однако, это не говорит о том, что доход рыбные хозяйства могут получать только зимой.

В последнее время появляются все новые виды форели, сроки нереста у которых отличаются от основных видов. Таким образом, период размножения и интенсивного роста разных видов форели в целом занимает, порой, большую часть года. Разводят форель еще и для спортивной рыбалки, а также для подсадки ее в пруды с карпами и другими видами рыбы, что заставляет и тех и других размножаться и расти гораздо интенсивнее.