2020-09-09T02:30:04

Иван-чай/история/свойства/сбор/ферментация / Blooming Sally

Просмотров: 11 056 • 09.09.2020
562 13

Иван-чай/история/свойства/сбор/ферментация / Blooming Sally. В этом видео мы расскажем об Иван-чае или кипрее узколистном, поговорим о истории растения, его свойствах, заготовке и изготовлении из него отличного чая.

Канал Adventures Brothers - https://www.youtube.com/channel/UCzjZWsd1D8UjtBhcbGGXvCg/featured

Поддержать канал : https://www.donationalerts.com/r/vladimirchaikin или Paypal - paypal.me/chaystones

Наш лайв КАНАЛ - https://www.youtube.com/channel/UCU-a...
Наш паблик Вконтакте: https://vk.com/club74277763
Наш instagram - https://www.instagram.com/razgovori_u_kostra/
Реклама и сотрудничество - v_chaikin@inbox.lv
Production Music courtesy of Epidemic Sound.

-~-~~-~~~-~~-~-
Please watch: "3 ПРЕДМЕТА, КОТОРЫЕ Я НЕ БРАЛ В ПОХОД"
https://www.youtube.com/watch?v=AWPRdAFy1fE
-~-~~-~~~-~~-~-
Еще

...
Светлана

Только промывать ни в коем разе не нужно на листьях природные дрожжи они нужны для ферментации как раз

...
Никита Сергеевич

Канал лайв выдает ошибку,где посмотреть продолжение?

...
IVAN IVANOV

САГАН ДАЙЛЯ https://youtu.be/baICCVuT7qc

...
IVAN IVANOV

"ЛИМОНАД на МЕДУ" На 1 или 1,5 л - 2 или 3 лимона почистить,нарезать + порядка 10 ст ложек меда - взбить блендером ( хранить в холодильнике ).Далее пару ложек на стакан и развести сильно газированной, но не соленой водой.Великолепнейший напиток - вкусный ( магазинный рядом не стоял ) и полезный.С началом лета по такому же принципу стал готовить напитки из ЯГОДЫ ( т.е ягода вместо лимона + мед +мин.вода ) - ПРЕКРАСНАЯ ЗАМЕНА ЯГОДНОМУ КОМПОТУ, в которой ягода не варится и следовательно отдаст вам от себя все лучшее.

...
Елена Алешкина

В мае - начало июня лесная малина в бутонах и начинает цвести, собираю и ферментирую листья малины! Очень полезный и вкусный чай, так же листья лещины, рябины...затем таволга вязолистная её цветы собираю и листики ферментирую и сразу начинает кипрей узколистный цвести🙂 и начинается жаркая пора в прямом и переносном, цветут они в жару и только успевай собирать и ферментировать🙂

...
barkas

Если клоп попадет вам в чай- клоп испорчен)

...
barkas

О, прикольный штампик!

...
Андрей Толстых

Мы тоже делаем чай из иван чая

...
Елена Розова

Спасибо за отличный рассказ об этом удивительном растении Иван - чай!

...
Dimitri Ardon

А какую сушилку вы используете? Сколько лет?

...
ADEHE

круче купрея чая нет!!!! полезных свойств просто космос! главное с ферментацией не напортачит!))) вся европа его покупала у нас...пока долбанные анголсаксы не уничтожили иван-чай как вид торговли

...
Владимир Иванов

Спасибо за такою живую подачу материала :-)
Мы заготавливаем чай с 2011 года. В прошлом году мы для себя открыли способ заготовки чая которым можно пользоваться даже "на бегу". Нужны только пакеты герметичные. Кроме этого потребуется только сушилка какая-то после нескольких дней ферментации.
Актуальный рецепт стараемся держать в этой группе в ВК:
https://vk.com/nash_ivan

...
Darius Grey

Музыка как из Drakensang.

...
Never Stop Exploring

Владимир, знаете ли Вы что-нибудь про употребление молодых, не цветущих стеблей (без листьев) Иван-Чая в пищу. Слышала что их едят сырыми или готовят как спаржу.

...
XPdizel

Сделал на пробу в конце сезона чай колбасками, в том числе и сушка. Собрал, подвялил на солнце!, скрутил мелкие колбаски и хорошо поджав тарелкой в тазике дополнительно все закрыл тканью. Во время ферментации запах абсолютно тот же что и обычно лист россыпью, но вот после сушки в духовке (120'С) колбасками совсем другой, более ароматный.
Дело в том что я обычно мну лист и расшебуршиваю катышек назад, потом их все всё равно хорошо спрессовываю пластиковой тарелкой для уменьшения содержания воздуха, но видимо пока катаешь всю партию, что-то там уже окислилось. Тем не менее пью чай сделанный разными методами без проблемм, пока ищу свой вариант. Но ферментация и сушка плотными колбасками честно удивила, следующий сезон по возможности повторю опыт.

...
натти бампо

Кто пойдёт в лес поздно осенью может собирать засохший иван-чай(не такой ароматный как летний,но терпкость и кислинка присутствуют).Заваривать как обычный чай,но не переборщите:здорово успокаивает(в хорошем смысле слова),прибивает на сон.

...
ОХОТА И РЫБАЛКА В ТАЙГЕ. Коми.

Иван-Чай супер, уже кучу народа на него подсадил))) как и меня подсадили несколько лет назад)))

...
Роман Ткаченко

Владимир Таня ви лучшие приятно смотреть чай вкусный

...
Max Filatoff

последнее время часто слышу фразу "в ..... витамина С больше, чем в лимоне". Возникают сомнения - есть ли в лимоне витамин С вообще?

...
Окакий Пафнутьевич

У нас на Урале кипрея произрастает столько, что им скотину кормят да ещё и на зиму заготавливают для оной. Конечно и в питие люди на Урале его употребляют повсеместно. Сам каждое лето заготавливаю иван-чая достаточно много так, что хватает запасов на весь год и товарищей угощать и родню снабжать. Хороший, полезный ролик. Молодцы! ;-)

...
Парень с непонятным ником HU6o3

собираетесь сделать выкладку на видео, такую бы на часок :-D

...
Владимир Кузнецов

Большое спасибо! Отличное и своевременное видео.

...
anton sbikin

Почему все рыбаки такие жирные?

...
СТУФХУ

Всполыхнули кусты иван чаем розовым, да со скошенных трав тянется туман....а в палатках походники тянут чай-дурман))

...
Приключения Лёлика и Болика

Спасибо За видио Ждём Прадалжения)С Чаем_у костра)Лайк

...
дмитрий андреев

"Копорский"это кипрей приготовленый особым способом с двойной ферментацией.Этот способ придумали в монастыре близ городка Копорьеhttps://ru.wikipedia.org/wiki/Копорье

...
Werewolf

Многие пропускают листья через мясорубку,по-моему это кощунство,ибо эту не ферментированную и окисленную кашу будет трудно назвать полноценным чаем.Все-таки ручную работу не заменить никак)Самолично скручиваю колбаски когда листья подвянут,потом постоят они в таре с часиков 20(ферментация) и на сушку.Пробовал в сушилке,духовке и даже на открытом огне в огромной сковороде(не на газу).Особых отличий не заметил,но все-же цвет и вкус после сушки на открытом огне кажется более богатым и насыщенным.Видимо это все магия предков делает чай особенно вкусным))

...
Geo Ksunchik

Приходится покупать... В Крыму Иван-чай встречается редко и как правило на территории заповедников, где ,естественно, сбор трав запрещен... :(

...
MrKnifebox

да, чай хороший ) его и пили раньше и ушлые купцы с китайским чаем для перепродажи бодяжили...

...
Haim Spektor

весьма познавательно !!! мне весьма интересна тема трав, надеюсь это не последнее видео про них

...
костя пруслин

3 дня назад ,решил попробывать сделать чай,первый раз,очень вкусный получился,и тут классное видео вышло,на тему которую недавно подсел.Таня и Владимир, удачи.

...
игорь меркулов

А я то дурачок в аптеке покупаю

...
Костянтин Петрович

Спасибо

...
Ермаков Макс

за штудирование википедии 5! за реальное знание неуд.

...
Слесарное Дело

интересно с меня лайк и полный просмотр

...
15ф

Отлично рассказано. А цветы? Вы же их тоже насобирали, значит, будете использовать. Их просто сушить или?

...
Искандер Медведь

вы молодцы, не думали про экопоселение? там экопоселиться?

...
Иван Конев

Несколько лет заготавливаю подобным образом Иван-чай. Очень вкусный и полезный. Авторам плюс.

...
Evgenij Patkiewich

Как раз поставили чай на ферментацию. Спасибо Владимир.